Gere Kopar 2017

Beschreibung

Es war ein ideales Jahr mit hohen Durchschnittstemperaturen, ausreichenden Niederschlägen und keinen besonderen Extremen. Dank der mehrjährigen biologischen Bekämpfung sind die Traubenschalen inzwischen so flexibel und hart, dass sie Krankheiten selbst bekämpfen können, so dass wir damit keine Probleme hatten. Wir waren sogar überrascht von dem außergewöhnlichen Fruchtaroma, das wir in diesem Jahr in den Trauben schmecken konnten, was uns zusammen mit den zum optimalen Reifezeitpunkt geernteten Trauben zuversichtlich für die Weine des Jahrgangs stimmt. Die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung erfolgten zum Teil in Stahltanks und zum Teil in Holzfässern unter Verwendung von selbst ausgewählten Hefen. 80% in neuen Barriques, 20% in zweiter Abfüllung für 16 Monate. Trinkt sich gut in seinem derzeitigen Zustand, wird aber voraussichtlich um 2024-29 seinen Höhepunkt erreichen.

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