Tokaj Bio Hárslevelű 2018

Beschreibung

Weinberg Die Weinberge wurden zwischen 2005 und 2010 neu bepflanzt, mit einem Reihenabstand von 2 m und einem Abstand von 0,8 m zwischen den Rebstöcken, entsprechend der modernen Weinbautechnologie. Wir verwenden einen 2-Knospen-Rückschnitt und die Ertragskontrolle beträgt 1,5 kg / Rebstock. Alle unsere Weinberge werden seit 2009 biologisch bewirtschaftet. Vintage Nach dem regnerischen Januar und Februar kam der Frühling recht schnell. Der Vegetationszyklus begann 10-14 Tage früher als üblich. Nach einem heißen Sommer stand uns eine frühe Ernte bevor. 2018 ist ein besonders guter Jahrgang für die trockenen, aromatischen und schäumenden Grundweine. Ernte Die Ernte begann sehr früh. Dank des trockenen Wetters war 2018 ein sicheres Jahr in Bezug auf Pilzkrankheiten. Für unsere trockenen Weine haben wir perfekt gereifte, gesunde Trauben geerntet. Der Most wurde in 500 l neuen Eichenfässern bei 16-18 °C vergoren. Der Wein wurde 6 Monate lang auf der Feinhefe in denselben Fässern ausgebaut. Datum der Abfüllung: 5. August 2019 Terroir Der Boden ist eine optimale Mischung aus Löss und braunem Waldboden, der auf einem Rhyolith-Grundgestein, aber auf einem Perlitkegel ruht. Es gibt auch Spuren von Kalk in dem Gebiet. In den oberen Bereichen des Hügels wurde der Mutterboden abgetragen und an der Oberfläche kam Perlit zum Vorschein, der sich bei der Bewirtschaftung immer weiter ablöst. Das Vorhandensein verschiedener Boden- und Gesteinsarten bietet der Weinrebe eine äußerst reiche Mineralität. Erfahren Sie hier mehr über das Weingut Degenfeld