Szepsy Szamorodni 2017

Beschreibung

Ausgeglichener und mäßig warmer Jahrgang ohne nennenswerte Witterungsschäden auf dem Gelände des Weinguts. Auf den kühlen Frühling und den Frühsommer mit einigen Unwettern und Hagel folgte ein relativ heißer Sommer, schließlich kam es zu einer langen Reifephase mit einer schönen Mischung aus trockenem und feuchtem Wetter. Die Niederschlagsmenge war alles in allem ausreichend. Die Weine des Jahrgangs sind säurereif mit moderatem Alkohol, sehr reichhaltig in der Nase und komplex am Gaumen mit Frische und strukturiertem Körper. Das Wort Szamorodni bedeutet soviel wie “wie es kommt”. Also ernten wir ganze Trauben mit botrytisierten, schrumpeligen, überreifen und sogar gesunden Beeren als Ganzes (bei der Herstellung von Aszú-Wein werden die Aszú-Beeren separat gepflückt) aus dem gesamten Gebiet des Weinguts (vor allem aus Dülős, die sich hervorragend für die Herstellung botrytisierter Beeren aus den Dörfern Mád, Tállya, Rátka, Bodrogkeresztúr, Tokaj und Tarcal eignen). Eine kurze Mazeration der Trauben vor dem Pressen kann neben einem ausgewogenen Säure- und Zuckergleichgewicht die maximale Extraktion des botrytisierten Geschmacks bewirken. Die Szamorodni-Methode ist eine der natürlichsten Techniken der Süßweinerzeugung. Die Weine haben ein langes Alterungspotenzial mit weichen Tanninen und einer großen Fruchtigkeit. Szamorodni ist gut trinkbar und kann gut mit außergewöhnlichen Gerichten gepaart werden. Erfahren Sie hier mehr über das Weingut Szepsy